Franquicia

La modalidad de negocio inicialmente es dual, dentro del local de negocio basado en la restauración de tradición asturiana y de aproximadamente 150 m2 ofrecemos una oferta de barra y de sala. Esta oferta se complementa con la venta de producto en un espacio en el interior de la barra y destinado a tal efecto.

En el mercado actual, después del fuerte retroceso de los centros comerciales, las implantaciones en planta calle, son el referente para cualquier concepto de negocio que desee establecerse y triunfar. No obstante, la escasa planificación en este sentido, condiciona normalmente y lastra a los franquiciados, sus cuentas de explotación, los resultados de los establecimientos y suele provocar desavenencias en el seno de las cadenas franquiciadoras. Por estas razones, hemos analizado el mercado inmobiliario y hemos constatado que el número de locales planta calle es muy bajo, y que si además exigimos que los mismos sean baratos y con salida de humos, etc... convertimos la búsqueda del local en una labor prácticamente imposible.

Por ello, en 1000 Manzanas, hemos partido del lado contrario, de la cuenta de explotación. Hemos analizado el mercado inmobiliario y la media de los locales no supera los 150 m2, no tienen salida de humos y son razonables en su coste. Por ello, nuestro local tipo tiene unos 150 m2, para ocupar unos 100 m2 máximo de sala, planta calle, sin salida de humos y con un coste que no supere los 3.000 euros al mes.

Nuestra imagen es la de una sidrería asturiana que se reinventa, mucho más actual, moderna y llamativa, en clara diferenciación con la decoración más tradicionalista a la que respetamos profundamente como base de nuestras tradiciones y supone el origen de este proyecto. Lo que hemos querido es reconvertir, actualizar los “chigres”, las sidrerías tradicionales, fundiéndolas con la restauración del siglo XXI. Nuestra imagen es clara, limpia, transmite actualidad, pero sin perder nuestras tradiciones.

Nuestros establecimientos aprovechan zonas de diversión, con un adecuado mix de empresas y lugares de trabajo, lo que denominaríamos un mix de ocio y negocio. Esta es la manera de poder asegurar una correcta facturación todos los días de la semana y no depender de una fuerte estacionalidad que nos obligaría a perder cuota de mercado o que podría incluso dañar nuestra imagen al abrir exclusivamente en unos determinados momentos.

Debemos hacer especial hincapié en la extrema importancia que la ubicación puede tener para la facturación del local, especialmente con la enorme proliferación que ha existido en los últimos años en el mercado de centros comerciales.